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2022年7月13日 星期三

「珍珠奶茶節」台中首創讓人進來開吃、開喝、開玩,重點好喝的啦!

珍珠奶茶是台灣最具代表性的國民飲品,世界各國甚至風靡海,就連中國大賣的飲品,但在台灣可說是見怪不怪,因為我們台灣本身就有珍珠奶茶,所以也不會像國外瘋的跟追明星一樣,頂多就是好不好喝,大家分享這樣。


台中第一間首創邀旅客開吃、開喝、開玩,位於台中豐邑Moxy酒店即日起至8月31日,推出全台首創「珍珠奶茶節」,串連住房優惠、餐飲活動及週末主題課程,要讓旅客享受一趟好吃、好玩又充滿驚喜的暑假旅程。


另外,也將珍珠奶茶製成戶外大型裝置藝術品,矗立於飯店門外,更與台中知名伴手禮百年老店一福堂,及外銷60多國的台灣原創珍珠品牌「徐可波BOBA CHiC」攜手合作,打造一系列珍珠奶茶節特別活動。


自即日起至8月31日期間入住,即可獲得「徐可波BOBA CHiC」琥珀晶珠即食包,房客可自行加入迎賓飲品,或是創造各種有趣的珍珠吃法。另外,隨住房專案加碼送「Moxy火鶴珍奶杯」兩只或BOBA CHiC黑糖珍珠奶茶DIY組合,憑Moxy火鶴珍奶杯於住宿期間,享珍珠奶茶無限暢飲,可享全館餐食、飲品全面九折優惠。


珍珠奶茶節期間還有限定甜點菜單,包括「十八禁奶酪附黑糖大波霸」、「黑珠紫風暴冰淇淋香蕉船」,以及「酥炸西米雞腿搭格子鬆餅」。


即日起至8月31日活動期間,每逢週末還有一系列結合珍珠奶茶的特別活動,如與「徐可波BOBA CHiC」聯手開設的「手作珍珠工坊」。18樓的Rooftop XOXO,則化身為大人的夜間遊樂場,提供「珍奶皮拉提斯」及頂樓星空「珍珠影院」等主題活動,搭配Moxy特調晶珠飲品等,就是要讓旅客全面吃開、喝開、玩開。

挑戰豬血糕冰?內含巧克力蛋糕灑芝麻+香菜!

夏天到了,7~8月可說是學生放暑假的時期,疫情期間大家也不可能到處玩,加上夏天非常熱,很多人都會再加開冷氣,只是最悲哀就是電的問題,由於聽說今年夏天會大停電,如果這樣大停電導致大家無法吹冷起或開電風扇,那麼還有什麼可以降溫?


最後我想到一個辦法那就是買冰來吃,所以就來挑戰「豬血糕冰」,就來挑戰它的味蕾,夏天熱浪席捲而來,也讓冰品商機逐漸白熱化。


就有業者趁勢推出一款用巧克力蛋糕、花生雪花冰和香菜,打造成豬血糕冰,而另一間業者則用新鮮香甜的西瓜,搭配雪花冰,要讓消費者眼睛和嘴巴都清涼一下。


看來夏天冰品業者會是一種大挑戰,第一電的問題,沒了電就算做冰也會融化,第二種就是電費問題,工廠會被扣很重的稅。

整整一家三代都是傳承臭豆腐始祖,獨特吃法泡菜酸菜雙享受

傳承三代百分臭豆腐,厲害了吧!


在外國眼裡臭豆腐根本就是名副其實的臭,有哪個外國人來到台灣根本不會想吃的美食,但當地人就是喜歡這種臭的味道,就連國飄來台的定居的歪國人也都很多人不太敢吃臭豆腐,就連豬血糕也是一樣。 


苗栗縣通霄鎮,一家在地的臭豆腐攤,可說是傳承三代,不得不說傳到第三代真的很厲害,但連續三代傳承,技術方面不知道如何,據我經驗傳承很多代,也不可能會比第一代來的好吃,所以這家傳承三代,那麼就來吃吃看。


他們的吃法,除了配台式泡菜外,店家還提供,客家酸菜,一起搭著吃,別有風味,另外,為了鼓勵當地學子,努力學習,只要考試一百分,就能免費享用一份臭豆腐,老闆娘說,最高紀錄是一次拿5份。


為了鼓勵學生,努力學習,店家四十年來,維持百分考卷,換臭豆腐的傳統,而這也是創店阿嬤,開店以來一路堅持的。

中壢有一家只賣3.5小時的臭豆腐餐車,每份灑滿大量香菜、小黃瓜!

在中壢義興公園轉角旁有間餐車會停在那邊放賣臭豆腐,雖然味道很臭但好吃啊!每天只營業3.5小時的「義興臭豆腐」,每次營業時間一到店家的電話就接不停,因為大家都熟門熟路知道可以先電話訂購以免久候。現點現炸的臭豆腐、蘿蔔糕炸的又酥又脆,還會搭配上大量香菜與小黃瓜,吃起來口感更豐富。


當然來義興公園附近最好是騎車前往,餐車旁邊設有一片機車停車場方便客人停車。要是開車前往的話應該不太方便,大多都是外帶的客人居多。而餐車上有2個大火爐,油鍋正不停的炸著臭豆腐,煎爐裡則是蘿蔔糕,要煎得又酥又脆需要多點時間才能完成。


油鍋裡翻滾的臭豆腐真的非常臭,在遠方就可以聞得到超級無敵臭的臭豆腐,只能說附近的人不知道會不會受得了這種臭味,要是不敢吃的人很怕,愛的人則是愈臭愈好。


在等待的同時發現店家有販售飲品,天氣很熱點了2杯飲品來清涼一下。店家說飲料都是他們自己煮的,有減糖沒這麼甜。一般的臭豆腐通常都只有附上泡菜,「義興臭豆腐」還有附上小黃瓜、香菜來增添香氣,多了清新的口感,比起臭豆腐我更愛這蘿蔔糕,外皮酥脆、中間柔軟的口感,形成了反差的感覺。同樣也搭配大量的小黃瓜和香菜,吃起來更加脆口、多層次。


可惜一天只營業3.5小時,這樣也好不要把鄰近的居民給薰昏了!如果不想久候可以先打電話預訂,節省等候時間,剛炸好酥脆的口感最佳,可以在義興公園站著吃,吃完再將垃圾丟至餐車旁的垃圾桶。

「義泰混血甜心」想要來台挑戰臭豆腐、珍珠奶茶,臭豆腐越臭越好吃!

「義泰混血甜心」瓦倫緹娜預約訪台合作蔡恩雨,透過視訊連線方式接受台灣媒體採訪,她對台灣印象極佳,也得知自己先前發行的單曲,在台灣的點播數一直很好,讓她將台灣視為寶地,讓她開心到想為台灣寫一首歌,「我也一直很想到台灣旅行,吃美食」,除了獻唱新曲〈膠卷〉,也分享了關於單曲〈柏林〉MV與夯劇《紙房子》的關聯。


瓦倫緹娜最近發行2首單曲「Bla Bli Blu」、「柏林(Berlin)」,在台灣迴響都不錯,即便她還沒機會來台灣,因此對台灣的印象很深刻,而她也一直關注台灣音樂,先前聽到林采欣「Find The Way」、蔡恩雨「不要讓我太喜歡你」的印象都很好,希望未來能有機會跟她們合作。


她表示對於台灣的食物、生活風格感到很好奇,如果有機會來台灣,很想嚐嚐珍珠奶茶、臭豆腐這些在地美食,甚至覺得「越臭越好吃」。一直很想品嘗臭豆腐、珍珠奶茶,也絲毫不擔心臭豆腐的味道,「我很喜歡豆腐,越臭越想吃」。


瓦倫緹娜主打歌「Bla Bli Blu」則是她自創的個人密語,「每個人都有自己說我愛你的方式,對我來說『Bla Bli Blu』就是自創的我愛你」,也希望能將這份愛帶給台灣歌迷,而她還現場表演這兩首歌曲,面露甜笑表示前一天得知能與台灣媒體見面訪談,興奮到差點睡不著,未來也希望能有機會來台灣旅遊。


2022年6月21日 星期二

海鮮粥有海味家常,百年紅磚厝裡的傳承與創新!

海風輕拂騷動港都的味蕾,一碗碗海產粥是高雄入夜後的靈魂美食,海港的新鮮滋味與南部特有的「飯湯」融為一體,高雄海派精神化作彈牙透抽、鮮美白蝦、肥嫩蚵仔和蛤蜊,再加上各家擅長的特色炸物、滷味等配菜,熱騰騰的一碗粥,帶給人們最澎湃的滿足感。


憑著對海產粥的喜愛,老闆李國銘一煮20年,從六合路的騎樓小攤販,到現在整潔明亮的雙店面,不變的是一口海鮮、一口飯湯的鮮美融合,對許多高雄人來說,那是從小吃到大的日常,三不五時總要回訪一下。「沒有什麼美味訣竅啦!看你敢放多少料而已。」李老闆笑得謙虛憨厚,藏不住骨子裡那份港都人的豪邁。


香味海產粥訴求真材實料,一碗「招牌海產粥」裡有6隻大白蝦、干貝、小卷、蟹腿肉以及布袋港每日直送的肥美鮮蚵。烹煮海鮮粥分秒必爭,下料順序、離火時機決定海鮮料美味的程度,雞骨和豬骨熬煮4小時的湯底,依序加入薑絲、筍絲、各式海鮮料,大火逼出鮮甜海味,起鍋前倒入剛煮好的白飯,恰如其分地吸飽湯汁卻依然粒粒分明,最後撒上芹菜丁和油蔥酥提味,沒有多餘調味,讓鮮味為自己發聲。


單一碗粥稍嫌空虛,大火快炒的「綜合鹽蒸」一定能餵飽你的海鮮魂,蝦肉甘甜、小卷脆口、蚵仔飽滿、蟹肉鮮嫩,大量爽脆的筍絲和芹菜平衡白胡椒的香辣,過癮極了!炸物則是挾著反客為主之勢,成為超人氣配菜,特製海鮮派裹上麵衣炸得酥香,花枝漿包裹蝦肉和花枝塊,Q彈有咬勁,巨無霸花枝丸視覺上就滿足,一口咬下,花枝味瞬間在舌尖炸開,難怪方才李老闆自信的說:「我們品項不多,但留下的都是精選。」


三多商圈的繁華邊緣,走入粥老大布下的奇幻時空結界,百年雞蛋花溢散淡淡幽香,清朝紅磚厝古樸雅緻,木桌上海鮮粥溫暖脾胃,而圍繞滿桌澎湃的是家人朋友歡聚的笑語。


憑著精心熬煮的湯頭,以及堅持使用活魚活蝦,粥老大在高雄海鮮粥界站穩一席之地,創始老闆許逸群因病過世後,年輕二代接手,許順三承襲父親的心血,讓鮮甜清爽的飯湯繼續飄香。


湯頭需以菜頭、洋蔥、蔥、薑和豬大骨熬煮8個小時,大量蔬菜的甜味與豬骨釋放的香醇融合成一鍋黃金湯,許順三說:「煮粥時只要簡單灑點鹽就很美味,不需加味精或柴魚粉。」這一碗對健康無負擔的粥,端給自家人吃也問心無愧,許家高齡八十多歲的阿嬤也常常散步到店裡飽食一頓。


從前許逸群最重視食材新鮮度,所以即使物價節節飆高,許順三仍然咬牙堅守父親的精神,每天凌晨到前鎮漁港採購新鮮魚貨。「招牌原味海鮮粥」是生猛海鮮大集合,有白蝦、蚵仔、蛤蜊、小卷和干貝,並特別挑選大尾鱸魚,霸氣切出有厚度的魚片,入口充分感受到海鱸魚活跳跳的鮮嫩,混合飯湯半吞半嚐,瞬間碗底朝天。


許順三延續父親的好手藝,更勇於突破。為了吸引年輕世代、跟進打卡風潮,於入口處增設吸引網美拍照的造型花牆,更添浪漫。運用從前在外工作時學習到的西餐技巧,擴充餐點選擇,新增了自己擅長的無骨牛小排、椒鹽松阪豬等風味較強烈的燒烤類,並嘗試推出義大利麵。庭院古厝的夜色,醞釀傳統與創新,對尋訪美食的饕客來說,今晚的夜宵更加飽足了。

台南美食松仔腳燒烤海產、建國蝦仁肉圓好吃,但要跟台南世紀美味掰了! 

全都是新冠肺炎疫情肆虐2年多,當然店家不可能受這樣痛苦,人潮沒有、錢也沒賺、還要繳房租真的是雪上加霜啊。


許多內需行業都面臨低潮,就連以小吃、美食聞名的台南市,近日都有不少老店宣布歇業,繼開業70年「松仔腳燒烤海產」5月底宣布,6月19日將是最後營業日後,傳承90年歷史的「建國蝦仁肉圓」近日也驚傳公告「結束營業」,佇立在台南市近1世紀的店悄悄關門,令饕客超扼腕。


有蝦仁肉圓創始者之稱的「建國蝦仁肉圓」位在民權路一段45號,原址位於東門圓環內,是一間近百年的老店,不少在地人都從小吃到大。臉書地標上,滿滿是在地人、觀光客的打卡美食照,網友讚不絕口「從小吃到大,小時候為什麼可以一次吃2盤是個謎」、「第一次聽兒子說,用蒸的肉圓好吃!」如今,店面拉上鐵門、貼上「結束營業」,一名網友得知後難過直呼「我跟老爸兩代人的熟悉味道,再也找不到了QQ」。


許多餐飲業受疫情影響,紛紛關門大吉,在疫情持續之下,許多固定客源、好口碑的台南美食老店也撐不住了,像台南開元路「無名虱目魚」開業至今飄香40多年,是許多台南人指定的在地早餐,日前也考量疫情「暫停營業」。


此外,營業近70年的「松仔腳燒烤海產」也在臉書宣布最後營業日為6月19日,並在臉書上感性寫道「有些朋友看著我們長大,或有些朋友從小吃到結婚生子,更有些朋友如今已是三代同堂了;偶爾,還會聽見爺爺奶奶帶著孫子們,談論從前那些嘻笑打鬧的童年。廟前廣場不單單是我們的回憶,更是許多朋友們深深的印記。」


「時光荏苒、歲月悠悠,能夠讓人念念不忘,也ㄧ定有您喜歡的地方」松仔腳燒烤海產也在臉書上向老顧客說聲抱歉,表示6月19日即將歇業了;不過,「始終相信結束不會是終止,而是另一個新的開始」並期待、歡迎在最後的營業日老朋友回到娘家來,說說曾經一起經歷的松仔腳。

蛋一天可以吃幾顆比較好?揭正確答案怎吃蛋最健康!

吃蛋不是很正常的事情?為何會有人會問一天蛋可以吃幾顆?由於蛋不能常吃,為什麼?會蛋白質過高!


所以,蛋一天最多可以吃幾顆就變成大家會找尋的資料,那麼今天就跟大家說蛋最多可以吃幾顆會比較健康,雞蛋富含營養價值,但吃太多真的會導致膽固醇過高嗎?為了避免膽固醇飆升,吃蛋時會故意挑掉蛋黃,但其實心血管疾病或慢性病不一定是吃太多蛋造成的,且蛋黃的營養價值非常高,根據國外調查,一天吃1到2顆蛋,更能幫助身體健康!


根據國外調查,一天吃1到2顆蛋對健康有益,也不會對身體造成太大的風險,有些人罹患心血管疾病或慢性病,就會猜測是自己吃太多蛋,但其實現在臨床上不會特別認為高膽固醇的食物不好,真正容易影響心血管健康的主要是飽和脂肪,像是肥肉、含糖飲料、蛋糕甜點等。


建議,一天最好吃2顆蛋即可,原因是蛋吃太多會壓縮到從其他食物攝取營養的空間,比如蛋黃裡有DHA,但不見得要靠吃蛋補充,像秋刀魚、鮭魚、鯖魚DHA含量更高;想補鐵的話,吃豬肝、腰子更划算。


不過吃素的朋友蛋白質來源較少,若不愛吃豆腐、豆干等豆製品,蛋可以多吃一點沒關係,但也是見識過有人一天吃10顆蛋,也沒有蛋固醇過高情況。


雞蛋如何料理才健康?一顆蛋熱量最多也才60卡,但不同烹飪方式卻會影響到熱量、身體膽固醇的狀態,備受喜愛的歐姆蛋在料理時加入許多起司和油,而台式烘蛋也含有大量油脂,都會讓熱量跟著飆升,且不管加好油或壞油,一旦放太多對身體都是的一種負擔,最好的烹調方式像水煮蛋、茶葉蛋、滷蛋、荷包蛋,都是相對健康、大家可以放心吃的蛋料理。


市面上的雞蛋分為洗選蛋及散裝蛋,就營養成份來說沒有差別,但洗選蛋不只是水洗過,還有經過分級處理、工廠殺菌後才拿回來保存。買單時若看到包裝標示洗選蛋,可以在行政院國產雞蛋溯源平台查驗蛋殼上的噴印溯源標示,相當於檢查蛋的身分證,讓消費者知道蛋農、洗選場的資訊也能買得更安心。

有買過蛋的經驗嗎?一顆蛋到底多少有多貴?目前蛋漲多少?

以前再買蛋我都會去雜貨店買一顆一顆的蛋,因為可以自己選擇蛋的色澤與是否有乾淨,所以很多人很喜歡選擇買可以用首選擇蛋的,那種超商整套包裝的蛋無法自己選,所以很多人無法自己挑,只能買裝好的蛋。


但沒多久再去買蛋的時候,蛋有夠貴,漲到快吃不起了,萬物皆漲真的已嚴重壓縮到我們的荷包了,根據行政院主計處統計,除了汽油之外,5月份食物類物價年增率4.06%,蛋價的年增率達27.98%居所有食物之冠,其次是蔬菜的22.12%,還有水果的16.55%。


蛋價從2021年12月以來,價格一直居高不下,農政單位雖然持續施行補貼政策及開放進口等措施,但今年以來,每月蛋價統計的年增率一直超過20%,目前市面零售雞蛋價格,仍高達每台斤80元至90元。麵攤的滷蛋價格,也從年初的每顆10元,漲到15元,有些店家甚至漲到1顆20元。


蔬菜與水果的漲幅,則可能與先前全台豪雨有關,後續價格是否會回跌,仍必須觀察。


民眾日常食用頻率相關高的肉類,五月的年增率是7.88%,創今年來最大成長幅度,或許有部份原因是端午節需求量大,刺激價格作季節性上揚,但因為國際黃豆、玉米等飼料大幅上揚,對豬肉與雞肉等國人常食用肉類的成本影響,有待觀察。目前市場上土雞的零售價是每台斤90元,與去年價格持平;豬肉波動比較大,五花肉一台斤約150元,餐館常點的松板豬肉,因為數量稀少,漲到每台斤300元。

吃水煮蛋會健康嗎?教大家如何吃蛋才是正確

雞蛋、水煮蛋還不是都是蛋,一天吃一顆水煮蛋會健康嗎?是家喻戶曉必吃的一種食材,營養價值高,可變化的菜式也多。近期也發現周邊的長輩們、健身者們早餐都配上水煮蛋跟水果,當作一天的開端,那到底水煮蛋有什麼樣的好處呢?


水煮蛋的話營養不會被破壞、好消化、易吸收,營養價值高容易被人體吸收,能讓運動的人更有有效補充蛋白質。但這前提是,要確定把雞蛋完全煮熟,在煮熟的前提下,從健康的角度來看,推薦大家幾個吃雞蛋的方式。


一、帶殼水煮蛋

帶殼水煮蛋是最有益心臟健康、蛋白質最好消化的方式,也是維生素保存最好的雞蛋吃法。


二、蒸蛋、雞蛋羹湯

雞蛋羹湯和蒸蛋的表現,雖然吃起來比起單純的水煮蛋美味多了,但也要記得少鹽的方式健康烹煮,才能讓這美味與健康兼具。有些人不愛吃蛋黃,那就試試這個方式,讓自己多少也能攝取到健康。


另外還有一種蛋就叫茶葉蛋,基本上超商都會有在賣,茶葉蛋的香氣撲鼻,每每進入超商就會讓人忍不住想去夾取,但一半茶葉蛋都需要經過長久的時間來烹煮,茶葉中的單寧酸會過多的溶解出來,導致雞蛋的蛋白質變性,並妨礙蛋黃中的鐵質吸收、刺激胃部。

2022年6月7日 星期二

來到旗山不得不介紹旗山必吃美食!排到腿發軟夜要吃到旗山紅糟肉!

許多人來到旗山就是想要吃到「旗山紅糟肉」肉質厚實又啾西、配炒飯豬血湯也很讚!排隊等候也甘願。


旗山小吃,無人不知無人不曉的-旗山紅糟肉,平常最愛到旗山吃小吃了,每次去都能從頭吃到尾。來到旗山,什麼勢必吃呢?我敢說旗山紅糟肉,是每個到旗山的觀光客必吃的。


其實真的滿好找的,真不知道前幾次去為什麼都沒找到,或又是剛好遇到沒開店。這次終於讓我們吃到了。到店後,內用記得先找位置!找到了在排隊點餐喔。提供內用與外帶,看到滿多中北部來的觀光客,直接一次買好幾百帶回去。紅糟肉本尊,看起來超酥脆的,越看越流口水呀。



豬血湯 $30


豬血湯裡面有大腸喔!雖然很久沒吃到大腸,偶爾吃吃解嘴饞!旗山紅糟肉的大腸~不會有怪味喔,滿好吃的!配上豬血與古早味湯頭,人間美味呀。炒麵是$35元,也好吃喔!



紅糟肉 $100


的外皮是裹著米粒的,好特別喔,第一次吃到這種紅糟肉呢!而且紅糟肉的肉很厚,沒有白飯喔!但是吃起來口感很好,也不會乾柴喔。



紅糟肉搭配上店家特製沾醬,很加分,我覺得單吃也很好吃,可沾可不沾。




2個人第一次吃旗山紅糟肉就愛上!來到旗山,除了紅糟肉~還有當歸鴨、臭豆腐、水蒸蛋糕等等的美食。旗山紅糟肉~我心中No.1的必吃美食。

土耳其也有美食周?傳統的土耳其餐飲文化登場!

土耳其美食重磅推廣當地傳統餐飲文化,全世界展示以健康、創意、避免浪費和可持續為重點的土耳其美食周活動。


這次活動邀請當地頂尖廚師進行烹飪表演,並特別為此次活動設計專屬菜單,邀請賓客沉浸式體驗土耳其當地特色餐飲,向廣大觀眾展示當地的烹飪傳統。


在土耳其美食節期間,來自世界各地的遊客們可以品嘗到由當地頂尖廚師製作的創意融合土耳其菜餚,遊客們也可以前往各個餐廳品嘗歷史悠久的的傳統美味;土耳其菜餚以受安納托利亞歷史影響而形成的傳統食譜而聞名於世,當今極有潛力成為一種符合所有餐飲趨勢的世界美食。土耳其食譜利用了食材的每一個元素,追求無浪費標準,在在體現了當地生態友好和可持續發展的傳統觀念。

土耳其美食指南,原創食譜、業內大廚的烹飪視頻

土耳其美食指南上線,為了向世界介紹土耳其美食,無論是在早餐桌上,還是在熙熙攘攘的街道上,土耳其推出了一個全面介紹以美食旅遊為中心的烹飪遺產線上指南網站-turkishcuisineweek.com。


美食周傳頌永恆的土耳其美食,該網站目前提供土耳其語和英語版本,包括原創食譜、業內大廚的烹飪視頻以及學者和營養師的文章,,讓廣大受眾對土耳其美食有更深刻的瞭解。



傳承豐厚的的文化底蘊和傳統烹飪技法,亦或是在小酒館或高檔餐廳裡,土耳其美食都能給人帶來難忘的美食體驗。它不僅有豐厚的歷史和傳統文化底蘊,並且不斷推陳出新,土耳其的烹飪成就被記錄在《Turkish Cuisine with Timeless Recipe》一書中。這本書將土耳其美食的無浪費標準、生態友好和可持續理念與其極具特色的元素結合起來,引導人們關注土耳其美食的儲存和烹飪技術。

土耳其最適合美食探尋,找到滿足自己要求的美味!

全球美食探尋目的地,土耳其是一個非常美味最佳目的地之一,在數千年文化和文明的基礎上,土耳其的早餐以眾多菜品為特色,搭配盛裝在鬱金香型杯子裡芳香的土耳其茶,這就是最著名的土耳其餐的主要元素。


除此之外,芝麻圈、烤魚三明治、釀制貽貝、旋轉烤羊肉、烤馬鈴薯和羊腸包等各種美味的街頭小吃,也是日常生活的重要組成部分。橄欖油在土耳其烹飪傳統中有著至關重要的地位,因為土耳其料理中的大多數蔬菜都是用橄欖油烹調的,這樣可以保存其營養價值。


茄子是土耳其美食的一個代表元素,於16世紀進入奧斯曼帝國的菜系,它也是許多當地食譜中的重要食材,例如用橄欖油烹飪的開胃菜、主菜和豐盛的燉菜。對素食主義者而言,土耳其美食絕對是上乖之選,這些以使用優質橄欖油烹製聞名的疏食,可以在一些屢獲殊榮的餐廳中找到滿足自己要求的美味。


由於土耳其肥沃的土壤讓它成為了釀酒傳統的發源地,烏拉(Urla)是土耳其主要的有機葡萄酒生產基地,這些屢獲殊榮的有機葡萄酒,採用具有6,000年種植歷史的葡萄釀造而成,非常難得。


享有世界美食的最高讚譽的伊斯坦布爾,絕對是土耳其當之無愧的美食餐飲之都,最近伊斯坦布爾也被世界頂級的餐廳評級組織-米其林命名為第38個國際目的地。這些獲得權威性推薦的餐廳,將于2022年10月11日公佈並向全球美食界宣傳。

外國人最喜歡台灣哪一種美食,實際上台灣人都很熱烈提供5大美食

外籍生最愛哪樣台灣美食?到底要去哪裡找?


台灣美食出了名,受到不少外國人青睞,並列出最令她流連忘返的五樣台灣食物,我是來台留學的外籍生大讚台灣美食,當我問起台灣的美食到底要去哪裡找,不少台灣人都很熱情,還有人急問一直在想之後要出國,我的豆花芋圓哪裡找。


來台灣四年,不得不稱讚台灣的美食,我舉出下列五樣最讓我流連忘返的食物,台灣人是否也覺得有感。


1. 牛肉麵


雖是台灣的平民美食,幾乎到處都找得到,但她認為要在台灣吃到很難吃的牛肉麵「幾乎不可能」,大讚台灣牛肉麵最成功的一點就是湯,在國外吃牛肉麵,只會吃到牛肉加味精加麵,但台灣的牛肉麵,湯是清甜的,讓人想一口又一口地喝下去。


2. 水蓮


不吃蔥的我,第一次看到這個蔬菜還以為是蔥,結果吃一口之後從此就愛上了,她形容口感爽脆,可以媲美任何一種蔬菜,無論是加在滷味或者用炒的都不會雷,而且台灣一年四季都吃得到很幸福。


3. 芋圓、地瓜圓


在國外只能一直吃冷凍的芋圓、地瓜圓,在台灣可以吃到手工做的,而且裡面真的有包芋頭餡,直呼無論是夏天還是冬天,吃一碗加糖水真的芋圓、地瓜圓真的是絕配。


4. 四神湯


台灣在地小吃店的四神湯令人讚嘆,而且是會讓人喝上癮的湯,因為喝一口會整個味蕾大爆炸, 冬天來一碗簡直是大滿足。


5. 麻糬


真的超愛台灣的麻糬,身為麻糬控的她以前只吃得到日本製造的,自從吃了台灣的麻糬之後整個愛上,再加點芝麻或花生簡直超完美。


大家的心目中最喜歡的台灣美食還有這些「統一布丁」、「組合肉夜市牛排」、「鐵板燒+1,美國鐵板燒超難吃」、「大腸麵線跟大腸包小腸」、「豆花芋圓」。